|
|
Provencaalse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 400 gr gepelde roze garnalen - 1 groot blik gepelde tomaten (400 gr) - 1 klein pikant rood pepertje (piment) - 1 kleine ui - 2 teentjes knoflook - 2 dl droge witte wijn - 2 el olijfolie - 1 laurierblad - zwarte peper van de molen - 2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hak de ui fijn, snijd de look in kleine stukjes, haal de zaadlijsten weg uit het pepertje en hak dit ook fijn. 2. Verwarm de olijfolie in een kookpot en fruit hierin de ui en de look tot die glazig worden. 3. Voeg de tomaten, piment, wijn, laurierblad en de gemalen peper toe. Laat dit ongeveer dertig minuten stoven. 4. Meng vlak voor het opdienen de garnalen door de saus en verwarm alles zachtjes gedurende een paar minuten. 5. Dien warm op, rijkelijk bestrooid met gehakte peterselie.
|
|
|